Leckeres Auberginen-Lauch-Omelett. Ich bin ein Liebhaber von Tortillas, ich liebe sie. Sie können so vielfältig zubereitet werden, dass sicherlich einer für jeden Tag des Monats oder mehr hergestellt werden kann. Mit Gemüse, Fleisch, Würstchen, Pilzen, Fisch…. mit allem was wir wollen ist es super !!!
Das Gute an Tortillas ist, dass wir sie auch für den Gebrauch vorbereiten können. Sie sind ideal für Gewichtsverlust, leichte und gesunde Ernährung.
Das Auberginen-Lauch-Omelett ist sehr saftig Und sehr gut. Es ist sogar von einem Tag auf den anderen genauso gut wie ein Sandwich, es ist köstlich und ideal, um zur Arbeit zu gehen.
Auberginen-Lauch-Omelett
Autor: Montse
Rezepttyp: Plato
Portionen: 2
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 berenjena
- 1 Lauch
- 4 Eiern
- Pimienta
- Öl und Salz
Vorbereitung
- Wir beginnen das Omelett mit dem Schälen der Aubergine, sie kann gewaschen werden und etwas Haut hinterlassen, wir schneiden sie in kleine Würfel.
- Wir waschen, entfernen den härtesten Teil und schneiden den Lauch in kleine Stücke.
- Wir stellen eine Pfanne mit Öl auf, fügen die Würfel und den in Stücke geschnittenen Lauch hinzu, fügen ein wenig Salz und Pfeffer hinzu und lassen alles bei mittlerer Hitze pochieren.
- Wenn wir sehen, dass die Aubergine und der Lauch gekocht sind, nehmen wir sie aus der Pfanne und legen sie auf einen Teller, auf den wir Küchenpapier gelegt haben, damit es einen Teil des Öls enthält. Wir haben gebucht.
- Wir legen die Eier in eine Schüssel, schlagen sie, fügen ein wenig Salz und Pfeffer hinzu, fügen die Aubergine und den Lauch hinzu. Wir mischen alles gut.
- In der gleichen Pfanne, in der wir das Gemüse pochiert haben, etwas Öl hinzufügen, bei mittlerer Hitze einlegen und die gesamte Mischung hinzufügen.
- Wir gerinnen die Tortilla auf beiden Seiten. Es muss saftig sein.
- Wenn es so ist, nehmen wir heraus, wir dienen.
- Und es wird essfertig sein !!!