Heute habe ich den Tag mit einem Frühstück aus Milchbrot mit Feigenmarmelade begonnen und dachte, es wäre an der Zeit, das Rezept dafür mit Ihnen zu teilen weiche und flauschige Brötchen. Denn obwohl sie furchtbar mühsam erscheinen mögen, ist die Zubereitung dieser Milchbrote in Wahrheit relativ einfach.
Butter, Milch, Eier und Mehl sind die Hauptzutaten, Zutaten, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer haben, irre ich mich? Was die Zeit betrifft, diese Brote sie müssen angehoben werden, Sie erfordern also etwas Planung, aber in vier Stunden könnten Sie sie fertig haben.
Trauen Sie sich, sie zuzubereiten? Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung werden Sie keine Schwierigkeiten haben. Vielleicht sehen sie beim ersten Mal nicht perfekt oder nicht so hübsch aus, wie Sie es gerne hätten, aber geben Sie ihnen eine Chance! Sie können sie auch mit einem genießen Fruchtmarmelade oder eine Nusscreme zum Frühstück.
Das Rezept
- 500g. Backweizenmehl
- 250 ml. Vollmilch bei Zimmertemperatur
- 8g. trockene Backhefe
- 18 g. von Honig
- 1 Ei
- 50g. Butter in Würfeln bei Zimmertemperatur
- 12 g. aus Salz
- Wir geben das Mehl in eine große Schüssel und machen in der Mitte eine Mulde.
- Wir gießen die Milch und die Trockenhefe hinein und lassen es einige Minuten ruhen.
- Dann Wir fügen die restlichen Zutaten hinzu: Honig, Ei, Butter und Salz und mit den Händen vermischen, bis alles gut verknetet ist, und den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
- Wir kneten weiter Machen Sie in Portionen von drei Minuten Falten und lassen Sie den Teig dann fünf Minuten ruhen, bis Sie einen glatten und elastischen Teig erhalten, der nicht an Ihren Händen klebt.
- Dann legen wir es in einen leicht mit Olivenöl gefetteten Behälter, decken es mit einem Tuch ab und Wir lassen es gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt. im Ofen, je nach Raumtemperatur 1 oder 2 Stunden.
- Sobald es aufgegangen ist, teilen wir es in Portionen von etwa 40 oder 50 Gramm auf Wir formen jede Teigportion zu einer Kugel und dann etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Nach einiger Zeit nehmen wir die Kugeln einzeln, drücken sie flach und dehnen sie ein wenig. Für gib ihnen Form Dann führen wir die beiden Enden einer seiner kürzeren Seiten zur Mitte und dann nehmen wir die Spitze des Dreiecks, das sie gebildet haben, und führen es ebenfalls zur Mitte. Wir schließen den Zylinder und machen einige oberflächliche Querschnitte.
- Wir lassen die Brötchen gehen Zugedeckt 1 Stunde backen, nach 40 Minuten den Ofen auf 200 °C vorheizen und auf- und abheizen.
- Sobald die Milchbrote aufgegangen sind, Wir backen sie 15 oder 20 Minuten lang bei 200°C oder bis es fertig ist.
- Anschließend lassen wir sie auf einem Gitter abkühlen, um ihnen ein gutes Ergebnis zu geben.