Filet mit gebratenem Gemüse und Pilzen, ein einfaches und sehr vollständiges Gericht, ideal als Einzelgericht, ein traditionelles Gericht, das unsere Großmütter gemacht haben.
Die Braten können mit dem Gemüse, das wir am meisten mögen, sehr abwechslungsreich gemacht werden, aber die Basis sind normalerweise Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomaten. Dann können wir jedes Gemüse hinzufügen, das wir mögen. Sie können auch einige Bratkartoffeln mit dem ganzen Gemüse hinzufügen das bleibt. toll.
Dieses Gericht wird verwendet, um andere Gerichte wie Fisch, Fleisch, zu begleiten oder zuzubereiten. Füllen Sie einige Knödel, Empanadas, mit Kartoffeln, Eiern ... Sie können eine Menge vorbereiten und wir können sie in Dosen oder einfrieren lassen.
Ein Gemüsegericht mit vielen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen.
- 8 Filetsteaks
- 1 Tablett mit Pilzen
- 1 berenjena
- 1 Zucchini
- 1 grünem Pfeffer
- 2 Zwiebeln
- 3-4 reife Tomaten oder (zerkleinerte Tomate-150gr.)
- 4 Esslöffel Tomatensauce
- Öl
- Pimienta
- Sal
- Um das Gemüse und die Pilzbraten zuzubereiten, waschen wir zunächst das Gemüse, hacken die Zwiebel und den grünen Pfeffer in kleine Stücke.
- Wir stellen eine Pfanne mit einem guten Ölstrahl auf, fügen die Zwiebel und den Pfeffer hinzu und lassen sie 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
- Aubergine und Zucchini in kleine Quadrate schneiden und in die Pfanne geben, etwas Salz hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Die Tomaten schälen und hacken, wenn der Rest des Gemüses genug pochiert ist, hinzufügen und alles weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Nach dieser Zeit fügen wir die gebratene Tomate hinzu, rühren um, fügen ein wenig Salz und Pfeffer hinzu. Wir lassen ein paar Minuten, bis alles gut gekocht ist und kein Wasser mehr in der Tomate ist.
- Die in Scheiben geschnittenen Pilze in einer Pfanne anbraten und zum Gemüse geben.
- Braten Sie die Lendenstücke in einer Pfanne mit wenig Öl an, fügen Sie sie zusammen mit dem Gemüse hinzu, damit sie den Geschmack annehmen, oder wir können die Lendenstücke auf einen Teller legen und sie mit dem Gemüse mit den Pilzen begleiten.