Aus einem Goldenen wird ein Tolles Abendessen für zwei. Mit nur 20 Minuten im Ofen wird es zu einer Delikatesse und kann auf so viele Arten serviert werden… Heute lade ich Sie ein, diese gebackene Dorade mit marokkanischer Marinade, Zucchini und Kirschtomaten zu probieren, köstlich!
Wenn Sie es satt haben koche diesen Fisch Probieren Sie auch dieses von der traditionellen marokkanischen Küche inspirierte Gericht. Die Marinade, mit der wir den Fisch diesmal würzen, ist Inspiriert von Chermoula, eine Zubereitung mit tiefem Geschmack dank der Mischung aus Gewürzen und aromatischen Kräutern.
Zutaten wie Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Zitrone und Olivenöl verleihen diesem Fisch unter anderem einen besonderen Geschmack. Geschmack, zu dem die Garnitur hinzugefügt wird Kartoffeln, Zucchini und Kirschtomaten. Willst du es jetzt nicht versuchen?
Das Rezept
- 1 Dorade, offen zum Grillen (für 2-3 Personen)
- 1 große Kartoffel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Zucchini
- 10-12 Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 1 Bund frischer Koriander gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 2-Zitronen
- 1 kleine reife Tomate zerdrückt
- ½ Glas natives Olivenöl extra
- In einem Mörser, Wir zerdrücken die Knoblauchzehen zusammen mit Koriander, Petersilie, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika, bis eine homogene Paste entsteht.
- Dann geben wir die Tomate dazu. zerdrückten Zitronensaft, die Schale einer halben Zitrone und das Öl dazugeben und verrühren, bis die Aromen gut vermengt sind.
- Dann Wir öffnen die Dorade und panieren sie mit der Mischung. Den Rest verwerten wir außen und wickeln ihn in Folie ein, sodass er für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank mariniert.
- Einen Teil dieser Zeit nutzen wir für die Zubereitung des Gemüses. Wir schälen und schneiden die Kartoffel in dünne Scheiben geschnitten, Zwiebel in Julienne-Streifen und Zucchini in mitteldicke Scheiben geschnitten.
- Wir erhitzen Öl in einer Pfanne groß und kochen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie weich sind. Dann geben wir die Zucchini dazu und lassen alles noch ein paar Minuten garen.
- Nach der Marinierzeit Wir heizen den Backofen auf 180ºC vor.
- Wir lassen das Gemüse abtropfen und wir legen sie auf eine ofenfeste Form, sodass ein ebener Boden entsteht.
- Wir legen die Dorade oben drauf und wir verteilen die Kirschtomaten darum und stechen mit einem Messer hinein, damit sie nicht platzen.
- Zum Schluss stellen wir das Gericht in den Ofen und Wir kochen 20-25 Minuten, Überprüfen Sie, ob die Dorade gut durchgegart ist.
- Wir genossen die frisch zubereitete gebackene Dorade mit marokkanischer Marinade, Zucchini und Kirschtomaten.