Kabeljau-Gratin mit Aioli , ein super Rezept, für mich ein außergewöhnliches Gericht, ich liebe es. Es wird auch von einigen Backkartoffeln begleitet.
Im Rezept bereite ich die Kartoffeln in der Mikrowelle vor, um Zeit zu sparen, aber Sie können sie nach Belieben im Ofen oder in der Pfanne zubereiten, nur dauert es länger.
Kabeljau hat so viele Rezepte, dass wir nicht müde werden, ihn zu essen. Dieses Mal überlasse ich Ihnen, wie man den Gratin mit Aioli zubereitet, ein sehr gutes und einfaches Gericht.
Kabeljau-Gratin mit Aioli
Autor: Montse
Rezepttyp: zweite
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 8 Stück entsalzter Kabeljau
- 4-5 Kartoffeln
- 4-5 Esslöffel Mehl
- Ein Glas Olivenöl
- So bereiten Sie die Aioli zu:
- 1 Ei
- 1-2 Knoblauchzehe
- Ein Glas Sonnenblumenöl
- Prise Salz
Vorbereitung
- Um das Rezept für Kabeljau-Gratin mit Aioli zu machen, werden wir zuerst alle Zutaten zubereiten. Wir werden den Kabeljau bereits entsalzen lassen.
- Wir nehmen den entsalzten Kabeljau und trocknen ihn gut mit Küchenpapier.
- Wir legen das Mehl auf einen Teller, wir werden die Kabeljau-Stücke beschichten.
- Wir stellen eine Pfanne mit viel Olivenöl auf, wenn es heiß ist, braten wir den Kabeljau. Wir werden es 2-3 Minuten auf jeder Seite haben.
- Wir nehmen heraus und reservieren. Die Kartoffeln schälen und sehr fein schneiden, in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit etwas Olivenöl und etwas Salz geben. Wir rühren es um, decken es ab und kochen es 800 Minuten lang bei 8 W. Wenn wir sie herausnehmen, sind sie nicht ganz zart. Wir werden sie noch einige Minuten lang einwirken lassen, bis sie weich sind.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen wir sie in eine Auflaufform, die den gesamten Boden bedeckt. Oben legen wir die Kabeljau-Stücke ab.
- Wir bereiten die Aioli zu, in einen Mixer geben wir einen guten Strahl Sonnenblumenöl, den gehackten Knoblauch, das ganze Ei und eine Prise Salz. Wir schlagen, bis die Aioli hergestellt sind, gießen nach und nach Öl ein und testen, bis es uns gefällt.
- Wir werden ein paar Esslöffel Aioli auf jedes Stück Kabeljau legen. Sie können auch alles abdecken, wenn Sie möchten.
- Wir legen es in den Ofen und gratinieren es 2-3 Minuten lang oder bis die Aioli golden ist. Lassen Sie es nicht lange im Ofen, sobald es goldbraun ist, müssen Sie es entfernen.
- Und fertig zum Essen !!!