Falafel ist ein zerquetschte Kichererbsenkrokette. Eine typische Zubereitung im Nahen Osten, in die wir viele Zutaten einarbeiten können, um verschiedene Versionen zu erstellen. Dieses Mal zu Hause haben wir diese Karottenfalafel probiert, die wir sicher wiederholen werden.
Falafel wird traditionell mit Joghurt- oder Tahinisauce serviert, aber Sie können es mit der begleiten Sauce, die Sie am meisten mögen. Oder wie wir auf Saucen verzichtet haben und sie mit einem guten Salat begleiten. Wenn Falafel lecker genug ist, warum dann seinen Geschmack tarnen?
Karottenfalafel
Karottenfalafel ist eine Version der klassischen Falafel; Ein typisches nahöstliches Gericht, das Sie als Vorspeise oder Hauptgericht servieren können.
Autor: Maria
Rezepttyp: Main
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 2 Tassen gekochte Kichererbsen
- 2 Karotten, geschält und gerieben
- 1 gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Flockensalz
- ½ Teelöffel Paprika
- Öl braten
Vorbereitung
- Wir stellen in einem Aktenvernichter Alle Zutaten für die Falafel (außer dem Öl) und mischen, bis eine Mischung wie Krümel entsteht.
- Wir fangen kleine Teigportionen und wir formen die Falafel mit unseren Händen oder mit Hilfe von zwei Löffeln.
- Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und während wir sie formen, die Wir braten in Chargen bis sie goldbraun sind. Das Öl muss heiß sein, wie bei der Zubereitung von Kroketten.
- Nachdem wir sie gebraten haben, legen wir sie auf eine saugfähiges Küchenpapier überschüssiges Fett zu entfernen.
- Wir servieren die Karottenfalafel mit einem Salat und / oder unserer Lieblingssauce.