Kartoffeln nach riojanischer Art, ein traditionelles Gericht, ein einfacher und schnell zubereiteter Eintopf, ideal für kalte Tage.
Ein Gericht, das wir mit wenigen Zutaten zubereiten können, wir müssen nur eine gute Chorizo hinzufügen, die diesem Gericht und einigen guten Kartoffeln Geschmack verleiht.
Ein ideales Gericht als Einzelgericht.
La Rioja Kartoffeln
Autor: Montse
Rezepttyp: Vorspeisen
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 und ½ Kilo Kartoffeln
- 2-3 Würste
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel süßer Paprika
- Öl
- Sal
Vorbereitung
- Um die Kartoffeln nach Rioja-Art zuzubereiten, beginnen wir damit, die Zwiebel zu schälen und klein zu schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
- Einen Spritzer Öl in einen Topf geben, die Zwiebel darin pochieren.
- Wenn die Zwiebel pochiert ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Wir werden darauf achten, nicht zu verbrennen, wir werden uns rühren.
- Die Chorizo in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen.
- Die Kartoffeln schälen und durch Anklicken in Stücke schneiden, damit die Kartoffel die Stärke abgibt und somit die Brühe andickt.
- Kartoffeln in die Pfanne geben, alles umrühren.
- Fügen Sie den Esslöffel süßen Paprika und das Lorbeerblatt hinzu, Sie können eine Prise scharfen Paprika hinzufügen. Rühren Sie die Kartoffeln und die Chorizo ein paar Minuten mit allem um und bedecken Sie die Kartoffeln mit Wasser, die Kartoffeln müssen bedeckt sein. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20-30 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Wenn sie gekocht werden, schmecken wir nach Salz, falls es notwendig ist, es zu korrigieren. Wenn die Brühe sehr dünn ist, nehmen wir einige Kartoffeln, zerdrücken sie und fügen sie der Brühe hinzu, und sie wird etwas dicker.
- Und es wird servierfertig sein.