Letzte Woche sind die Temperaturen im Norden gesunken und wir haben zu Hause wieder Eintöpfe gegessen. Es ist nicht so, dass wir sie komplett aufgegeben hätten, aber wir haben solche Rezepte vermisst Kichererbseneintopf mit Kartoffeln und Zucchini. Ein Hauptgericht mit viel Gemüse, das lecker, nahrhaft, gesund und wohltuend ist.
Es gibt nichts Schöneres, als an einem kalten Tag nach Hause zu kommen und innerhalb weniger Minuten einen solchen Eintopf dampfend auf dem Tisch zu haben. Dabei werde ich Sie nicht anlügen, es dauert eine Weile. Obwohl du es wie ich verwendest gekochte Kichererbsen in Dosen Sie beschleunigen den Vorgang und sind in etwas mehr als einer halben Stunde fertig.
Der Schlüssel zu diesem Eintopf liegt in der Zubereitung von a gutes sautiertes Gemüse. In diesem Fall habe ich Zwiebeln, grüne Paprika, Karotten, Zucchini und Tomate Sie können aber auch Gemüse verwenden, das im Kühlschrank schnell schlecht wird. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie mit dem Rezept.
Das Rezept
- 240g. gekochte Kichererbsen (sofern sie aus der Dose sind, gewaschen und abgetropft)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 grüne Paprika, gehackt
- 2 Karotten, geschält und gehackt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Tomaten, geschält und gewürfelt
- 1 Kartoffel, in kleine Würfel schneiden
- ½ Teelöffel Tomatenmark
- Sal
- Pimienta
- 1 Teelöffel Curry
- Sal
- Pimienta
- Wir erhitzen das Öl in einem Topf und Zwiebel und Pfeffer anbraten für 5 Minuten.
- Dann fügen wir die Karotte und die Zucchini hinzu. und noch 10 Minuten kochen.
- Dann, Wir fügen die Kartoffel, die Tomate und ein halbes Glas Wasser hinzu und bei schwacher Hitze kochen wir etwa 15 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.
- In diesem Fall mit Salz und Pfeffer würzen, das Curry dazugeben und vermischen.
- Anschließend nehmen wir einen Topf mit der Soße dazu Mischen Sie es im Mixglas Mit zwei Esslöffeln Kichererbsen vermischen und zurück in die Kasserolle geben.
- Anschließend die restlichen Kichererbsen in den Gemüseauflauf geben, erhitzen und nach dem Kochen einige Minuten kochen lassen.
- Und schon ist der Kichererbseneintopf mit Kartoffeln und Zucchini servierfertig.