Kohl Trinxat, ein traditionelles Gericht aus Cerdanya in den katalanischen Pyrenäen. Ein einfaches Gericht mit wenigen Zutaten und viel Geschmack.
Der Kohl Trinxat Es ist ein sehr komplettes Gericht, da es mit Kohl, Kartoffeln zubereitet und mit Wurst, Speck, Schinken, Speck... begleitet wird. Sie können jedes Fleisch hinzufügen, das Sie mögen.
Lecker und einfach, sehr vollständiger erster Gang.
Kohl Trinxat
Autor: Montse
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 col
- 1 Kilo Kartoffeln
- 3-4 Speckstreifen
- Knoblauch
- Öl
- Sal
Vorbereitung
- Um das Kohl-Trinxat zuzubereiten, beginnen wir damit, den Kohl zu putzen.
- Wir werden die dicksten Blätter entfernen, in mittlere Stücke schneiden und gut waschen. Kartoffeln schälen und schneiden.
- Wir stellen einen Topf mit Wasser und etwas Salz auf das Feuer, fügen den gehackten Kohl und die Kartoffeln hinzu. Lassen Sie es kochen, bis es gut gekocht ist. Auf der anderen Seite, während das Gemüse kocht, den Knoblauch hacken, sie können in kleine Stücke geschnitten werden, 3 Knoblauchzehen hacken.
- Speck in Stücke schneiden. Eine große Bratpfanne mit einem Schuss Öl erhitzen, den Knoblauch und den in Stücke geschnittenen Speck hineingeben. Lassen Sie das Fleisch braun werden.
- Wenn der Kohl mit den Kartoffeln ist, herausnehmen und gut abtropfen lassen. Wenn der Speck goldbraun ist, Kohl und Kartoffeln dazugeben. Mit Hilfe eines Holzlöffels hacken und mischen wir alles gut.
- Während es bräunt, formen wir es zu einer Rolle und lassen es außen ein wenig bräunen, das gibt ihm einen sehr guten Geschmack. Wir probieren Salz, bevor wir das Brötchen zubereiten, falls es notwendig ist, etwas hinzuzufügen.
- Wenn es gut gebräunt und in Form einer Rolle ist. Wir schalten ab und fertig.
- Wir servieren sofort heiß.