Morro a la Gallega ist eine Tapas oder ein Spieß In der galizischen Gastronomie bekannt und im ganzen Land verbreitet. Wir können dieses Rezept mit vorbereiten Maske oder Nase.
In diesem Rezept erkläre ich, wie man es kocht, aber Sie können die bereits gekochte Schnauze kaufen und sparen Zeit.
Morro a la Gallega
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: Spieße, Tapas
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Kilo Schweineschnauze oder Maske (kann bereits gekocht werden)
- Süßer und würziger Paprika
- Einige Lorbeerblätter
- Öl
- Pimienta
- Sal
Vorbereitung
- Wir werden die Nase oder die Maske gut reinigen und sie in einen Topf geben, der mit Wasser, Salz und ein paar Lorbeerblättern bedeckt ist. Wir können sie 30 bis 40 Minuten im Express-Topf oder in einem normalen Auflauf kochen, für den wir sie haben 1 anderthalb Stunden mehr oder weniger, wir werden darauf klicken, um zu überprüfen, ob es gekocht und zart ist. Wir lassen es abtropfen und lassen es abkühlen.
- Sobald die Nase gekocht ist, schneiden wir sie in kleine Stücke, die mehr oder weniger gleich sind.
- Wir stellen eine Pfanne mit einem guten Ölstrahl auf das Feuer. Wenn es heiß ist, fügen wir die Nase hinzu und braten sie. Decken Sie sie ab, weil sie viel springen. Nach ein paar Minuten und hören Sie auf zu springen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Wir werden alle 2-3 Minuten umrühren und wir werden sie haben, bis sie golden sind.
- Sobald wir sehen, dass sie gebraten sind, werden wir süßen Paprika und ein wenig heißen Paprika hinzufügen, umrühren und die Hitze abstellen.
- Wir werden es probieren, um sie nach unseren Wünschen zuzubereiten, salzig, würzig.
- Wir servieren es in Tontöpfen oder auf Holztellern, sehr warm.
- Wir werden ein wenig Öl zum Braten geben, mit Paprika und etwas grobem Salz bestreuen.
- Sie können es auch mit einigen gekochten Kartoffeln begleiten, Sie legen sie als Basis und es ist eine großartige Abdeckung.
- Ich hoffe du magst es!!