Rindfleischeintopf mit Artischocken

Rindfleischeintopf mit Artischocken, ein Klassiker in unserer Küche, ein Löffelgericht, das besonders an kalten Tagen nicht zu übersehen ist.

Die Zubereitung ist etwas lang, da sie bei schwacher Hitze und ohne Eile gekocht wird, aber manchmal ist das unser Problem, der Zeitmangel. Wenn ich wenig Zeit habe, bereite ich es mit dem vor schneller Topf, um die Zeit zu verkürzen, aber nicht der ganze Teller, nur das Fleisch, da es mehr Zeit braucht, da es Kalbfleisch ist. Dann, um das Fleisch mit den Kartoffeln zu kochen, mache ich es bei schwacher Hitze und auf diese Weise bleiben die beste Sauce und ein köstlicher Eintopf übrig. Sie können den Vorgang jedoch fortsetzen, indem Sie die Kartoffeln in den Topf gießen, schließen und in wenigen Minuten ist der Teller fertig.

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Rindfleischeintopf mit Artischocken

Autor: Montse

Rezepttyp: Plato

Portionen: 4

Vorbereitungszeit:  20 m

Kochzeit:  60 m

Gesamtzeit:  1 h 20 m

Zutaten

• 1 Kilo Rindfleisch zum Kochen
• 1 cebolla
• 6 Esslöffel Tomatenpüree
• 125 ml. Weißwein
• 3-4 Kartoffeln
• 4 Artischocken
• 1 Esslöffel Mehl
• Öl, Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Wir werden das Fleisch hacken oder wir kaufen es bereits gehackt, wir reinigen Fett und Netze.
2. Wir geben Salz und Pfeffer in das Fleisch und geben es durch Mehl.
3. Wir werden den Topf mit einem guten Ölstrahl ins Feuer stellen und bei starker Hitze das Fleisch bräunen.
4. Sobald wir gebräunt sind, legen wir die in Stücke geschnittene Zwiebel und die zerkleinerte Tomate.
5. Wir rühren alles um, lassen es ein paar Minuten stehen, fügen den Weißwein hinzu und lassen ihn noch ein paar Minuten einwirken.
6. Jetzt geben wir ein Glas Wasser, um das Fleisch zu bedecken, schließen den Topf und lassen ihn 15 Minuten kochen.
7. Während das Fleisch gekocht wird, schneiden wir die Kartoffeln und reinigen die Artischocken.
8. Sobald das Fleisch da ist, öffnen wir den Topf, an diesem Punkt bleibt dem Fleisch eine sehr gute Sauce und mit einigen Bratkartoffeln ist es ein großartiges Gericht.
9. Wir können mit dem Eintopf im selben Topf oder in einem anderen Auflauf fortfahren, das Fleisch mit der Sauce belegen und mit einem guten Glas Wasser bedecken.
10. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie die Kartoffeln und Artischocken hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze, bis die Kartoffeln gekocht sind.
11. Wenn wir sehen, dass sie auf Salz getestet wurden, korrigieren wir sie und sie sind bereit.
12. Ein reichhaltiger Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und Artischocken. Köstlich !!!!

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