Seehecht in Sauce, ein Hauptgericht für diese Feiertage. Die Zubereitung von Fisch ist einfach, aber heutzutage, wenn viel gekocht wird, ist es besser, ihn in Sauce zuzubereiten, damit er an seinem Punkt bleibt. Er ist viel schmackhafter und wenn wir ihn mit einigen Garnelen begleiten, haben wir ein köstliches Partygericht genießen.
Seehecht ist ein weicher FischInnerhalb des weißen Fisches ist es eines der sparsamsten, aber das bedeutet nicht, dass es ablenkt, da wir mit Seehecht viele großartige Gerichte zubereiten können.
In Sauce einweichen
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: ankommend
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- Ein Seehecht
- Garnelen
- Muscheln
- 2-3 Knoblauch
- Weißwein 150ml.
- Fischbrühe oder Wasser
- Mehl - 1 Esslöffel
- Petersilie
- Öl und Salz
Vorbereitung
- Um dieses Gericht zuzubereiten, werden wir den Fischhändler anweisen, den zentralen Rücken zu entfernen und ihn in Stücke zu schneiden.
- Wir würzen den Seehecht mit Salz und geben ihn durch Mehl.
- In einer Pfanne mit heißem Öl den Seehecht braten, außen etwas anbraten und aufbewahren.
- Im gleichen Öl werden wir die Garnelen braten und reservieren.
- In den gleichen Auflauf mit etwas mehr Öl, wenn nötig, geben wir den gehackten Knoblauch.
- Wenn es anfängt zu bräunen, fügen Sie den Esslöffel Mehl hinzu und braten Sie es ein wenig an.
- Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn 3 Minuten lang verdunsten
- Wir legen den Seehecht in den Auflauf und bedecken ihn mit der Fischbrühe oder dem Wasser.
- Wenn es anfängt zu kochen, legen wir die Garnelen und Muscheln hinein, lassen es bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen und bewegen den Auflauf mit Bewegungen von einer Seite zur anderen, damit die Sauce hergestellt wird.
- Wenn sich die Muscheln öffnen, probieren wir das Salz und fügen gehackte Petersilie hinzu.
- Es ist eine sehr gute Sauce. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas mehr Brühe hinzufügen.
- Und es ist fertig, es ist sehr schnell erledigt und wenn wir es eine Weile ruhen lassen, bevor wir es servieren, ist es viel besser.