Schwarzer Fideuá mit Tintenfisch, ein köstliches und einfaches Gericht zuzubereiten. Jetzt können wir die schwarze Nudel finden, sie verkaufen sie in Geschäften, in denen sie Hülsenfrüchte in loser Schüttung haben. Als ich es sah, habe ich nicht darüber nachgedacht und es ausprobiert. Abgesehen davon, dass es gut ist, ist es ein Gericht, das viele schwarze Nudeln nennt, und es ist ein sehr attraktives Gericht.
Das Wichtigste an diesem Fideuá ist, eine gute Fischbrühe mit Knochen und frischen Fischköpfen zuzubereiten und so wird der Erfolg gesichert sein. Es wird wie jedes Fideuá zubereitet und von einer Aioli begleitet.
Schwarzer Fideuá mit Tintenfisch
Autor: Montse
Rezepttyp: Pasta
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 300 gr. Nudel
- 2 Tintenfische
- ¾ hausgemachte Fischbrühe
- ½ Zwiebel
- 2 AJOS
- Zerkleinerte Tomate
- Aioli zu begleiten
Vorbereitung
- Wir werden die Fischbrühe vorbereiten. In einen Topf geben wir Fischgräten, die drei ganzen geschälten Knoblauch, ein wenig Salz und ein paar Zweige Petersilie.
- In einer Paella mit etwas Öl, nur einem Esslöffel, braten wir die Nudeln. Wir werden reservieren.
- Dann braten wir die in Stücke geschnittenen Tintenfische. Wir behalten uns vor
- Wir werden die Sauce mit der Zwiebel, dem Knoblauch und einer halben Dose zerkleinerten Tomaten zubereiten. Ich habe eine hausgemachte Tomate verwendet, die sie mir gegeben haben, und sie enthält bereits die Zwiebel und den Knoblauch, die alle zerkleinert sind.
- Wenn es fertig ist, werden wir den Tintenfisch und die Nudeln hinzufügen und mit der Brühe bedecken und etwa 15 Minuten kochen lassen oder bis die gesamte Brühe getrocknet ist.
- Wir werden es nach Salz schmecken und korrigieren
- Wenn es fertig ist, schalten wir es aus und lassen es 5 Minuten ruhen, und die Nudeln stehen zu Ende.
- Der Trick, um die Nudeln zum Stehen zu bringen, ohne sie in den Ofen stellen zu müssen, besteht darin, sie zuerst zu braten.
- Wir begleiten Sie mit einem Ali Oli
- Fertig für den Verzehr.