Heute schlage ich einige vor Tintenfisch in Zwiebelsauce, reich und einfach zuzubereiten.
Tintenfisch ist eine Schalentier, die wir sehr mögen. Wir haben die Angewohnheit, sie gegrillt in zerschlagenen Ringen zu essen, um andere Gerichte wie Reis, Fideuá… zu begleiten. Zu diesem Anlass habe ich Tintenfisch in Zwiebelsauce zubereitet, ein wunderbares, reichhaltiges und einfaches Gericht, einen Teller voller Geschmack, auf dem Brot nicht fehlen darf.
Ein Gericht, das wir von einem Tag auf den anderen im Voraus zubereiten können und das viel besser ist, da die Sauce besser ist.
Tintenfisch in Zwiebelsauce
Autor: Montse
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1,5 Kilo Tintenfisch
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml. Weißwein
- 1 Schuss Olivenöl
- Pimienta
- Sal
Vorbereitung
- Um den Tintenfisch in Zwiebelsauce zuzubereiten, beginnen wir zunächst mit der Reinigung des Tintenfischs. Dieser Schritt kann im Fischhändler ausgeführt werden, aber Sie müssen die Reinigung immer gut beenden.
- Wir entfernen die Haut, entfernen die Beine und Tentakeln, schneiden sie in Stücke.
- Zum anderen schneiden wir die Zwiebeln in Julienne-Streifen, schälen den Knoblauch und hacken sie.
- Wir stellen einen Auflauf mit einem Ölstrahl ins Feuer, fügen die Zwiebel hinzu und lassen sie bei mittlerer Hitze pochieren.
- Wenn wir sehen, dass die Zwiebel pochiert ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
- Wenn alles gut pochiert ist, fügen Sie den Tintenfisch hinzu, drehen Sie ihn ein paar Mal um und braten Sie ihn einige Minuten lang an.
- Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie den Alkohol ca. 5 Minuten einwirken.
- Wir geben ein wenig Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie ein kleines Glas Wasser hinzu und kochen Sie alles zusammen 10-15 Minuten lang, bis der Tintenfisch zart ist.
- Wir versuchen Salz und Pfeffer zu korrigieren.
- Für die Sauce können wir eine kleine Zwiebel mit der Brühe nehmen und zerdrücken, zum Tintenfisch geben, einige Minuten kochen lassen und die Sauce ist fertig.