Tintenfisch in scharfer Soße. Ein köstliches Gericht mit einer Brotdipsauce. Reichhaltiges und einfaches Fischgericht, das genauso gut ist wie eine Vorspeise, Vorspeise oder Vorspeise. Wenn Sie scharf mögen, müssen Sie nur 1-2 Chilischoten in Stücken in die Sauce geben, um mehr Geschmack zu verleihen.
Ich habe mittelgroße Tintenfische verwendet. Es kann aber auch mit großen Tintenfischen verwendet werden, da es gut kocht und zart ist. Es kann auch mit kleinen Tintenfischen hergestellt und ganz gekocht werden.
Ein einfaches, reichhaltiges und schnell zubereitendes Gericht, mit sehr wenigen Zutaten haben wir ein gutes Gericht, das, begleitet von weißem Reis oder etwas Gemüse oder Erbsen, sehr vollständig ist.
Wann immer ich es tue, ist es sicher Erfolg.
Tintenfisch in scharfer Soße
Autor: Montse
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 2-3 mittelgroße Tintenfische
- 1 cebolla
- Knoblauch 2
- 150 m. Weißwein
- Zerkleinerte Tomate 500 gr.
- Wasserglas 1
- 1-2 Cayennepfeffer oder Chili (optional)
- Öl
- Sal
Vorbereitung
- Um den Tintenfisch in scharfer Soße zuzubereiten, reinigen wir zunächst den Tintenfisch und schneiden ihn in mittlere Stücke.
- Wir stellen einen Auflauf mit einem guten Ölstrahl auf, wenn es heiß ist, braten wir den Tintenfisch an. Wir nehmen heraus und reservieren.
- Zwiebel und Knoblauch hacken. In demselben Auflauf, in dem wir den Tintenfisch gebraten haben, fügen wir etwas mehr Öl hinzu und braten ihn, bis er Farbe annimmt.
- Wenn es anfängt zu bräunen, fügen Sie die Cayennepfeffer-Stücke hinzu. Wir rühren uns und lassen ein paar Minuten.
- Fügen Sie die gebratene Tomate hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten kochen. Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten einwirken, um den Alkohol zu verdampfen.
- Dann fügen wir ein Glas Wasser und den Tintenfisch hinzu. Wenn wir es in einem schnellen Topf kochen, lassen wir es 10 Minuten lang ab dem Zeitpunkt, an dem der Dampf austritt. Wenn es sich in einem traditionellen Auflauf befindet, lassen wir es kochen, bis der Tintenfisch etwa 20 bis 30 Minuten lang zart ist.
- Wenn es so ist, schmecken wir nach Salz. Wenn die Sauce sehr flüssig ist, lassen Sie sie etwas länger kochen, die Sauce muss reduziert und etwas dick sein.
- Und es wird essfertig sein !!!