Die Kroketten werden nicht nur von fast jedem gemocht, sondern lassen auch zahlreiche Kombinationen von Zutaten zu. Sie ermöglichen es uns, Reste anderer Zubereitungen oder Lebensmittel zu nutzen, die bald schlecht werden. Deshalb habe ich mich letztes Wochenende zusammengetan, um diese zu machen Zucchinikroketten.
Die Herstellung der Kroketten dauert etwas, aber das Ergebnis macht das immer wieder wett. Darüber hinaus kann man einmal in Betrieb genommen werden eine gute Portion machen und einfrieren dann werden die Kroketten in kleinen Portionen auf Anfrage herausgenommen. Zu Hause konsumieren wir sie nicht regelmäßig, aber an manchen Wochenenden mögen wir sie zum Abendessen.
Kroketten sind auch ein fantastischer Starter wenn Sie Gäste haben. Wir wissen nicht, wann wir wieder Gäste haben können, wie wir es zuvor getan haben, aber Kroketten werden wahrscheinlich auf der Speisekarte stehen. Ob Huhn, Pilz, Spinat oder Zucchini, sie werden wieder einen Platz am Tisch haben.
Das Rezept
- 1 weiße Zwiebel
- 350 g. Zucchini
- 60 g. aus Butter
- 60 g. Weizenmehl
- 600 ml. Milch
- Sal
- Pimienta
- Muskatnuss
- Natives Olivenöl extra
- Ei
- Paniermehl
- Wir hacken die Zwiebel, Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Wir geben zwei Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und Zwiebel anbraten 2- oder 3-Minuten.
- Dann fügen Sie die Zucchini hinzu, würzen und das Ganze 10 Minuten anbraten, bis die Zucchini zart ist und Farbe angenommen hat. Also nehmen wir es aus der Pfanne und reservieren.
- In die gleiche Pfanne legen wir jetzt die Butter bei mittlerer Hitze damit es schmilzt. In einem Topf erhitzen wir die Milch.
- Sobald die Butter geschmolzen ist und sprudelt Mehl hinzufügen und kochen ein paar Minuten. Dann fügen wir die heiße Milch nach und nach unter Rühren hinzu, damit keine Klumpen entstehen. Bei schwacher Hitze und ohne Eile kochen und nach Belieben Salz und Muskatnuss hinzufügen.
- Wenn der Bechamel ist cremig Zwiebel und Zucchini dazugeben und umrühren. Kochen, bis der Löffel, wenn er durch den Teig geht, eine Rille hinterlässt.
- Wir nehmen dann den Teig vom Herd, legen den Teig und den Wir bedecken mit Plastikfolie so dass es die Oberfläche des Teigs berührt.
- Wenn der Teig kalt ist, nehmen wir kleine Portionen und sie wir formen mit Hilfe von zwei Löffeln. Dann gehen wir durch Ei und Semmelbrösel.
- Wir braten es in reichlich Öl in Chargen, damit die Temperatur des Öls konstant bleibt und wenn sie golden sind, nehmen wir sie heraus und legen sie auf saugfähiges Papier.
- Dann bleibt nur noch die Zucchini-Kroketten zu genießen.