Zöliakie: glutenfreie Rübengnocchi

Wir bereiten ein einfaches glutenfreies Rezept für alle, die an Zöliakie leiden, zu, um es als Hauptgericht zu genießen und es mit verschiedenen Saucen oder nativem Olivenöl extra zu begleiten.

Zutaten:

500 Gramm Rüben
100 Gramm Maisstärke
100 Gramm geriebener Käse ohne Gluten
50 Gramm Butter
1 Ei
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung:

Die Rüben schälen, in Stücke schneiden und zum Kochen bringen. Dann abtropfen lassen und ein Püree machen. Einige Minuten abkühlen lassen, Maisstärke, Ei, Butter und etwas geriebenen Käse dazugeben und abschmecken. Die Zubereitung gut mischen und die Gnocchi wie gewohnt zubereiten.

Zum Schluss kochen Sie sie in einem Topf mit kochendem Wasser und einer Prise Salz. Wenn sie an die Oberfläche steigen, lassen Sie sie abtropfen und servieren Sie die Portionen mit der gewählten Sauce.


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