Süßes Geflecht und Brioches

Als ich dir das brachte eifreie Crêps Ich habe dir gesagt, wie chaotisch ich mit süßen Rezepten bin (wenn sie Teig haben). Von diesem Moment bis heute haben sich die Dinge nicht viel geändert, aber es scheint, dass es sich verbessert, und für mich war es eine große Überraschung, weil ich ehrlich gesagt eine ganze Odyssee bestiegen habe, die den Teig denken ließ, dass es nicht gut ausgehen würde. Dieser Teig braucht Zeit zum Aufgehen, denn als diese Zeit verging, war mein Teig keinen Zentimeter aufgegangen. Ich nahm den Behälter bereit, um den Teig in den Müll zu werfen, aber dann dachte ich, dass Google mir vielleicht eine Lösung finden könnte. Da er gehen musste, ließ ich ihn so wie er ist.

Als ich ankam, war meine Überraschung immens, der Teig war aufgegangen! So glücklicher als eine 8 und nachts fing ich an, meine zu tun süßes Geflecht und ein paar Gebäck.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Vorbereitungszeit: 10 Minuten + 2 Stunden Aufgehen + 10-15 Minuten Ofen

Zutaten:

• G 500 Mehl

• Über 100 gr Zucker (und ein bisschen mehr zur Dekoration)

• Ein Viertel Liter Milch

• G 50 Butter

• G 20 frische Hefe

• 2 Eier (einer von ihnen zum Malen)

• Ein kleines Bisschen von sal

Zubereitung:

Die Hefe in etwas warmer Milch auflösen. In einen Behälter geben Sie die Zuckeralle Milch, ein Ei, Ein kleines Bisschen von sal, das Butter und Mehl. Alles 10 Minuten lang kneten, bis ein elastischer und leicht klebriger Teig entsteht. In eine andere leicht bemehlte Schüssel geben, abdecken und 2 Stunden gehen lassen.

Nach Ablauf dieser Zeit den Teig in 4 Teile teilen und ein wenig mit Mehl bestreuen. Fetten Sie ein Backblech leicht ein (Sie können auch Backpapier verwenden) und stellen Sie mit 3 dieser Teile drei Zylinder her, mit denen Sie das Backblech formen flechten. Machen Sie mit dem anderen Teil kleine Kugeln und drücken Sie sie leicht flach. Malen Sie alles mit einem geschlagenen Ei. Für die Dekoration Zucker auf das Geflecht streuen und für die Brioches in Wasser angefeuchteten Zucker verwenden.

Sobald alles auf das Tablett gestellt ist, sollte es wieder aufgehen, bis es sich verdoppelt hat, und dann das Tablett für 10-15 Minuten bei 180 ° in den Ofen stellen (es kann von Ofen zu Ofen variieren), aber ich mit dem Es war an der Zeit, dass ich nicht länger wartete und alles direkt in den Ofen stellte, wobei ich den Schritt des Anhebens übersprang. Und das war das Ergebnis.

Zum Zeitpunkt des Servierens ...

Ich habe sie so serviert, wie sie sind, und dann wurde jeder von dem begleitet, was sie wollten, aber Sie können sie bereits mit etwas Süßem und Salzigem gefüllt präsentieren.

Rezeptvorschläge:

• Ich habe ein Geflecht und Brioches gemacht, um zu testen, wie es uns am besten gefallen hat, und obwohl der Teig der gleiche ist, waren die Brioches viel erfolgreicher, also werde ich das nächste Mal Brioches mit dem ganzen Teig machen.

• Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein großes Geflecht mit dem gesamten Teig zu machen und ihn bereits gefüllt zu präsentieren.

• Sie können dem Teig weitere Zutaten wie Schokoladenstückchen, Nüsse hinzufügen oder sogar geschmolzene Schokolade in einen Teil des Teigs mischen, damit dann Brioches oder ein zweifarbiges Geflecht herauskommen.

Der beste…

Kinder lieben sowohl süße als auch salzige Füllung und etwas Selbstgemachtes ist besser als etwas Industrielles ...

Weitere Informationen zum Rezept