Hähnchenfilets in Papillote, saftig und lecker

Eines der besten Dinge, die mich jetzt, wo ich in Frankreich lebe, in meine Küche gebracht haben, ist ohne Zweifel die Technik von Papier-. Diese Technik ermöglicht es, Lebensmittel mit ihrem eigenen Saft zu kochen, so dass Lebensmittel ihr Aroma, ihren Geschmack und vor allem ihre Nährstoffe viel besser bewahren.

Ein weiterer großer Vorteil von Papillote ist, dass das Essen im Gegensatz zum Dämpfen saftig bleibt. Das Üben ist sehr einfach und Sie benötigen kein bestimmtes Material. Haben Sie Aluminiumfolie? Wenn die Antwort ja ist, verpassen Sie unser Rezept heute nicht.

Zutaten

• Hähnchenfilets (1 oder 2 pro Person)

Und für jedes Steak

• Ein halber Esslöffel Senf
• Sal
• Pimienta
• Eine halbe Knoblauchzehe

Ausarbeitung

Als erstes werden wir ein Stück Aluminiumfolie ausbreiten und ein Steak in die Mitte legen. Wir fügen Salz hinzu, bedecken es mit dem Senf, fügen den Pfeffer hinzu, falten ihn in zwei Hälften und legen den geschnittenen Knoblauch darauf.

Wir rollen es mit der Aluminiumfolie auf, schließen es gut und das wars. Wir werden die gleichen Schritte mit jedem Filet wiederholen und sie 30 Minuten lang in den Ofen stellen. Beim Entfernen müssen wir darauf achten, dass die Aluminiumfolie nicht verbrennt, sondern der Dampf, der beim Öffnen von innen austritt.

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