Verschiedene Pilze in Sauce, ein köstliches Gericht. Wir sind in der Pilzsaison, wir müssen es nutzen, da es schwierig ist, sie den Rest des Jahres zu finden.
Es gibt viele Möglichkeiten, sie zu genießen, Sie können viele Rezepte mit ihnen machen, sie können alleine, in Sauce, zu jedem Gericht gegessen werden…. In jedem Fall sind sie gut und verleihen den Gerichten viel Geschmack.
Vor dem Kochen müssen Sie sie reinigen, sie sollten nicht mit viel Wasser gewaschen werden, da sie es absorbieren und mit Wasser füllen würden. Sie werden mit einem leicht feuchten Küchenpapier gereinigt. Sie müssen etwas Geduld haben, aber es lohnt sich .
Verschiedene Pilze in Sauce
Autor: Montse
Rezepttyp: Hauptgericht
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 350 gr. Verschiedene Pilze
- 1 cebolla
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Glas Weißwein 150ml.
- Pimienta
- Öl
- Sal
Vorbereitung
- Um dieses Gericht aus gemischten Pilzen mit Sauce zuzubereiten, werden wir die Pilze zuerst sehr sorgfältig mit einem Küchenpapier reinigen. Wir werden sie in mittlere Stücke schneiden.
- Wir stellen eine Pfanne bei starker Hitze mit einem guten Ölstrahl auf, wir verarbeiten die Pilze mit etwas Salz und Pfeffer, wir wollen sie nur anbraten. Wir nehmen heraus und reservieren.
- In derselben Pfanne geben wir etwas mehr Öl hinzu, schälen und hacken die Zwiebel und geben sie in die Pfanne, um sie zu pochieren. Wenn sie gut mit etwas Farbe pochiert ist, fügen wir den gehackten Knoblauch hinzu.
- Wir rühren um, fügen 2-3 Esslöffel gebratene Tomaten hinzu, mischen sie gut und fügen den Weißwein hinzu, lassen den Alkohol reduzieren.
- Fügen Sie die Pilze hinzu, rühren Sie um, lassen Sie alles zusammen für ein paar Minuten kochen.
- Wenn sie sehr trocken sind und Sie mehr Sauce wünschen, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, lassen Sie es einige Minuten kochen und fertig.
- Wir schmecken Salz und etwas mehr Pfeffer.
- Und bereit zu essen.